Mūsų kavos istorija prasidėjo 1925 metais, kai Don Aquilino Sarria nusprendė tapti kavos prekybininku. Jis nusipirko du asilus kavai vežti, kavą  pirko iš vietos ūkininkų ir pardavinėjo Kaukos (El Cauca) slėnyje. Galų gale prekyba išsiplėtė ir jis galėjo nusipirkti savo ūkį, kuris buvo pavadintas Carrizal, tai buvo 114 ha žemės kavamedžiams auginti. 1953 m. jis vedė Ismenia Agredo ir kartu susilaukė vienuolikos vaikų, kurie visi padėjo šeimos ūkyje. Don Aquilino išmoko iš šio regiono patyrusių ūkininkų kaip auginti geriausią kavą. Tai kava "Al Gusto del Campesino" pagal ūkio darbuotojo (ūkininko) skonį. Mes, Sarria šeima, didžiuojamės galėdami pasidalinti savo kava, kurią mes patys užauginome ir leisti  pasimėgauti jos skoniu kitiems, nes juo mėgaujasi jau trys kartos. 

 

Sarria kavos istorija